多项选择题 厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。

多项选择题 厨师长不仅要具备一定文化知识，还要了解主要客源国、地区客人的风俗习惯，（）和饮食宜忌。

多项选择题 厨房的地面地砖通常要求防滑、（）耐腐蚀。