单项选择题
下列哪个因素对硬质面包生坯的纹理结构影响最大（）
A.烤箱温度B.烤箱湿度C.面团的搅拌程度D.面团的发酵时间
单项选择题 下列哪个因素对硬质面包生坯成型的质量影响最大（）
单项选择题 下列哪个步骤可以在脆皮面包醒发过程中起到辅助作用（）
单项选择题 在脆皮面包醒发过程中，应该将面团放置在哪个温度范围内（）
