单项选择题
果内发酵无需酵母菌的介入，葡萄就会在细胞内产生酒精。当葡萄内部酒精达到多少度时，葡萄皮就会裂开，葡萄汁流出？（）
A.2°B.3°C.4°D.5°
单项选择题 对于苹果酸乳酸发酵（MLF）描述正确的是（）a.酿造红葡萄酒时采用MLF是标准做法b.酿造白葡萄酒时采用MLF是标准做法c.酿造红葡萄酒时采用MLF是风格化选择d.酿造白葡萄酒时采用MLF是风格化选择
单项选择题 下列哪种酿造方法不利于保留葡萄酒的果香味（）
单项选择题 下列哪个酒标术语表示在葡萄藤上风干葡萄酿的酒（）
