单项选择题
采用低油温预熟处理原料时,油与原料的适宜比例为()。
A.3:1 B.5:1 C.7:1 D.9:1
单项选择题 下列不属于真正意义上“焖”的是()。
单项选择题 依据调味不同,烧法可分为()。
单项选择题 制作水爆(汤爆)菜肴时的用水(汤)量一般是原料的()。