单项选择题
采用比色法测定肉、蛋制品中组胺的含量时，试样预处理中使用（）进行组胺的提取。
A.氯仿 B.三氯乙酸 C.丙酮 D.无水乙醚
单项选择题 测定火腿中三甲胺氮的含量时，试样预处理时加入10mL（）以除去样品中的蛋白质。
单项选择题 测定火腿中三甲胺氮的含量时，样品的无水甲苯提取物与苦味酸作用生成（）的苦味酸三甲胺盐。
单项选择题 《腌腊肉制品》中规定，肉制品中三甲胺氮的指标为（）
