单项选择题 （）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

单项选择题 粮谷原料以糯者为好，要求籽粒饱满，有较高的千粒重，原料水分在（）以下。

单项选择题 用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是（）白酒形成典型香的关键。

单项选择题 特香型白酒生产所用的曲为（）

单项选择题 甑桶由桶体、甑盖（）三部分组成。