单项选择题
喷水蒸气的（）：如果此时有水蒸气喷出，其表面就不会立刻干化定型，而给内部组织提供了充分的膨胀空间。
A.作用B.主要因素C.原理D.目的
单项选择题 控制面团温度的方法主要是通过（）来调节。
单项选择题 水分的挥发及重新分布会促使（）。
单项选择题 面团调制的好与坏直接影响着产品的（）。
