单项选择题
茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。
A.糖类、多酚类和脂类 B.茶多酚、氨基酸和生物碱 C.多酚类、生物碱和氨基酸 D.蛋白质、多酚类和芳香物质
填空题 茶树新梢的氨基酸含量一般在（）左右。
填空题 （）、（）、（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。
填空题 茶叶中的（）与人口腔粘膜上皮层组织的蛋白质相结合，凝固成一不透水层，产生一种味觉感，这就是涩味。
