单项选择题
下列哪种方法是硬质面包生坯成型的常用手法（）
A.搓圆B.橄形C.双手拍打D.滚圆
单项选择题 下列哪个条件会抑制脆皮面包面团的发酵（）
单项选择题 下列哪个条件会促进硬质面包面团的发酵（）
单项选择题 在制作硬质面包时，哪个因素对面团发酵的影响最小（）
