问答题
简述纤维素酶在食品工业中的作用（最少四个方面）。
①饮料生产。在果汁生产上，利用纤维素酶对纤维素类物质的降解，可促进果汁的提取与澄清，提高可溶性固形物含量，并可将果皮渣综......
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问答题 常用的三种纤维素酶的作用方式？
问答题 为什么要固定化酶？酶固定化的优缺点有哪些？
问答题 酶的固定方法都有哪四种？
