单项选择题 中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，三星级饭店的中餐厅要求（）。

单项选择题 饭店应根据自身实际，针对各类突发事件制订行之有效的应急预案，相关人员应分工明确，责任到人，形成强有力的管理队伍。突发事件应急管理的第一责任人是（）。