单项选择题 干油酥又称（），由面粉和油调制而成。

单项选择题 油脂是一种（），具有一定的黏着性和表面涨力。

单项选择题 酵母膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，（），呈海绵状，味道香醇适口。