单项选择题
酵母膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，（），呈海绵状，味道香醇适口。
A.结构细密口感软 B.色泽洁白 C.松软 D.吃口香
单项选择题 膨松性主坯由于膨松方法，（）、成熟方法上的差异，其成品各有不同的特点。
单项选择题 物理膨松性主坯的品种有蛋糕、（）。
单项选择题 物理膨松法的基本原理是蛋白质的起泡性和（）。
