单项选择题 在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。

单项选择题 负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。

单项选择题 负责记录餐厅每天卖出的酒水和雪茄烟，这是（）的工作任务。