单项选择题 大蒜中的含硫化合物多达30种，其中生物活性最强的为（）。

单项选择题 异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）

单项选择题 植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。