判断题 企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。

判断题 由于加工用水的卫生状况直接影响所加工食品的安全，因此企业必须将水的卫生控制纳入HACCP计划。

判断题 有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。