单项选择题
如贮藏不当易产生黄曲毒素的食品是()。
A.蛋 B.肉 C.鱼 D.花生
单项选择题 通常所称之奶油(Butter)系由()。
单项选择题 食用油若长时间加高温,其结果是()。
单项选择题 厨师的工作主要是制备餐食给顾客食用,因此工作中最需要注意的是()。