判断题
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
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判断题 对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。
判断题 呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
判断题 呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样。