单项选择题
下列哪种方法常用于中式糕点制作中的“印模”技术，以形成特定形状的糕点？（）
A.直接用手捏成形状B.使用模具压制成型C.在烘烤过程中自然形成D.切割成统一大小
单项选择题 在制作中式糕点中的“驴打滚”时，为何需要在外层裹上一层黄豆粉？（）
单项选择题 糕点制作完成后，为何有时需要进行“回潮”处理？（）
单项选择题 在制作需要油炸的糕点（如麻花、油条）时，为何需要在面团中加入适量的明矾或泡打粉？（）
