判断题 用摩卡壶制作咖啡，采用虹吸的萃取方法。

判断题 制作手冲咖啡时，水温过高，萃取的咖啡偏苦。

判断题 制作手冲咖啡时，如果使用含钠、钾较高的自来水，可能导致咖啡偏咸。