问答题
写出冰淇淋的生产工艺流程。
设计产品 →配方设计 →原料准备 →混合→ 均质 →杀菌→冷却老化 →凝冻 →成型硬化
问答题 简述冰淇淋的主要原辅料名称及性能。
问答题 写出冰淇淋的概念与分类。
问答题 稀奶油的分类法有哪几种？
