判断题
乳制品生产车间应根据生产工艺流程、生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行隔离，以防止相互污染。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 半成品贮存、充填及包装车间等应处于准清洁作业区域。（）
判断题 潜在危害是指如不加以预防，将有可能发生的食品安全危害。（）
单项选择题 工艺流程图不包括（）。
