填空题
中国古代的主要烹饪专著及涉及烹饪内容的名著有：战国末期吕不韦等撰写的（）、北魏贾思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。
《吕氏春秋·本味篇》；《齐民要术》；《饮膳正要》；《随园食单》
填空题 干货制品可分为（）干料、（）干料、（）干料和（）干料。
填空题 原料的保管方法主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等几种。
填空题 玉兰片是用（）和（）加工制成的。
