判断题 在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。

判断题 泡夫又称气鼓或哈斗等，是一种常见的甜点。

判断题 硬质面包是一种内部组织水分少，结构紧密、结实的面包。