单项选择题 一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文化和以（）为代表的大湖文化有机结合而成。

单项选择题 江苏淮安位于淮河（），境内江河湖泊环绕；春秋末年，城市因水而兴，一举成为南北枢要。

判断题 境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。