问答题
冰淇淋膨胀率测定的原理是什么？
取一定体积的冰淇淋，放入一定的容器中，在恒温条件下，使之融化，加入乙醚将由于膨化而产生的气泡破裂（消泡）。然后，滴加蒸馏......
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问答题 为什么要控制冰淇淋的膨胀率？
问答题 如何确定冰淇淋的膨胀率？
问答题 简述间歇式凝冻机的工作原理。
