单项选择题
清酥类面团使用两种不同性质的粉料，其主要目的是什么（）
A.增强面筋，提高韧性B.降低脂肪含量，保持口感C.增加营养成分，改善健康D.创造层次结构，增强酥松性
单项选择题 下列哪个工具不是清酥类点心调制面团时需要使用的（）
单项选择题 清酥类点心调制面团时需要使用哪种设备（）
单项选择题 下列哪个选项是清酥类点心制作四折法不适用的面粉（）
