单项选择题 国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员。

单项选择题 厨房里生产出来的熟食必须留样保留（）。

单项选择题 有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上，建立（加工）（），或叫切配中心。