单项选择题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
A、易于分层 B、分解蛋白质 C、分解糖类 D、增加脂肪极性
单项选择题 一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。
单项选择题 灰分是标示（）一项指标。
单项选择题 K2SO4在定氮法中消化过程的作用是（）。
