判断题
参与生理代谢中化学反应的酶在本质上基本都是蛋白质。
正确
判断题 角蛋白由α螺旋或β折叠的平行多肽链组成，不溶或微溶于水，起结构或保护作用，富含甘氨酸和缬氨酸。
单项选择题 氨基酸代谢库中氨基酸的来源不包括：（）
单项选择题 转氨酶主要催化下列哪类反应：（）
