单项选择题
中档宴席中,冷菜约占宴席成本的()。
A.18% B.30% C.15% D.20%
单项选择题 干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()
单项选择题 下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是()。
单项选择题 适合于焖发的干货原料是()。