问答题
简述如何防止动物食品加工和流通过程中的污染。
严格遵照卫生要求操作；加强生产环节管理；加强食品的贮藏卫生要求；健全市场卫生监督检验机构。
问答题 简述引起动物性食品污染的化学性因素。
问答题 简述肉的异常气味检验种类。
问答题 简述肺脏的主要非疫病病理变化及处理方法？
