单项选择题 关于酶制剂在食品工业中应用，说法正确的是（）。

单项选择题 酸泡菜发酵重要的乳酸菌代表是（）。

单项选择题 大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，形象描述的是（）关系。