判断题 在各种矿物质中，以钙和铁对老年人最为重要。

判断题 人体对碳水化合物的代谢调节能力随年龄增长而减弱。

判断题 多选用一些绿色或其他深色蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。

判断题 人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。

判断题 动物脂肪摄入过多，可以引起肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等。