判断题 在生产过程中，汽水主剂是汽水的主要成分，它对汽水质量的好坏起着决定性作用；使用汽水主剂是饮料发展的趋势。

判断题 饮料中充入的二氧化碳气体可增强饮料的特殊味感，能使饮料风味突出，口感强烈，还能使人产生清凉舒爽的感觉。

填空题 瓶装饮用矿泉水生产中过滤的目的是除去水中的（）和（）、由二价铁离子氧化成的（）沉淀物等。一般矿泉水的过滤有两次，一次是（），一次是（）