单项选择题 以下维生素可采用测定负荷尿的方法来评价其营养水平的是（）。

单项选择题 皮褶厚度测定数值可以反映的身体成分是（）。

单项选择题 在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。