单项选择题 在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。

单项选择题 为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为（）。

单项选择题 在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。