判断题 直接滴定法测还原糖，样品处理时可采用硫酸铜—氢氧化钠作为澄清剂。

判断题 碱性酒石酸铜可将醛糖氧化，但不能氧化酮糖。

判断题 直接滴定法测蔗糖时为减少误差，碱性酒石酸铜溶液的标定需采用葡萄糖标准溶液。