单项选择题
基础汤制作时，放入锅中水温的要求（）
A.热水锅 B.沸水锅 C.冰水锅 D.冷水锅
单项选择题 下列不属于酸类物质作用的是（）
单项选择题 下列哪项不是基础汤的原料（）
单项选择题 制作基础汤时水的量通常是骨头的（）
