单项选择题
如果刀工不合规格，形态不一、厚薄不匀，就会使原料在烹调中出现诸多问题。以下关于出现的可题列举，不准确的是（）。
A.味道不均 B.生熟不一 C.收缩不匀 D.使菜肴失去了良好的色、香、味、形、口感
单项选择题 关于撬刀法的基本操作方法，以下描述不正确的是（）。
单项选择题 在鱿鱼表面拉出花纹，适宜使用的刀法是（）。
单项选择题 鳘肚与鳝肚的涨发方法是（）。
