单项选择题
烹饪学研究的范畴是烹饪活动中各（）的互相关系、运行规律及其原理。
A.要素 B.阶段 C.方法 D.原料
单项选择题 烹饪学是以人类的（）为研究对象的学科。
单项选择题 蛋黄中水分的平均含量是（）。
单项选择题 禽类脂肪中的不饱和脂肪酸的平均含量是（）。
