单项选择题 中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。

单项选择题 琼脂在水中加热后逐渐溶解，冷却后可（）。

单项选择题 制作豆沙馅，其工艺程序通常是经过煮、碾、（）。