单项选择题
关于果醋制作的相关知识叙述，正确的是（）。
A.醋酸菌是一种兼性厌氧细菌，但只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动B.醋酸菌能将葡萄汁中的糖变为乙醛再变为醋酸C.缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变成醋酸D.缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变成CO2和醋酸
单项选择题 用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。下列有关解释不正确的是（）。
单项选择题 “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中正确的是（）。
单项选择题 下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是（）。
