单项选择题
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
A、花青素、黄酮素 B、花青素、血红素 C、血红素、黄酮素 D、类胡萝卜素、黄酮素
单项选择题 分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200—400nm是（）
单项选择题 下列基团有助色功能的是（）
单项选择题 畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）
