单项选择题
畜禽肉香成分以硫化物,呋喃,苯环型化合物为主体是属()
A、煮肉香 B、烤肉香 C、炒肉香 D、熏肉香
单项选择题 下列物质属于非糖天然甜味剂的是()
单项选择题 在做面粉时,加入()酶能使面粉变白。
单项选择题 果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基()位上的氢进行反式消去作用,使糖苷键断裂,生成含不饱和键的半乳醛酸。