单项选择题
下列关于感官评价员的说法不正确的是（）
A.评价员的嗅觉和味觉灵敏性应处在正常范围内，并且通过训练能不断提高。B.评价员的年龄、性别和职业可不专门限制，但总体要求均衡。C.评价员应当身体健康，个人卫生条件好，具有从事感官分析的兴趣，并通过培训忠实而正确的表达自己的感觉。D.优选评价员资质永久有效。
单项选择题 风味物质稳定性差，易被破坏。下列关于风味物质的描述不正确的是（）
单项选择题 下列不属于风味物质的特点的是（）
单项选择题 下列不属于化学法制备风味物质的优点的是（）
