刀工
登录
搜题
问答题
简答题
简述斜刀片的适用对象。
【参考答案】
斜刀片适用于片一些质地松软或带脆性、韧性的原料,如片鱼片、角螺片。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
问答题
何为斜刀法?
问答题
简述平刀片的运刀方法。
问答题
简述推刀片的运刀方法。