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食品工艺学综合练习

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填空题

在一定压力和温度下,二氧化碳在水中的溶解量叫()。在汽水中的溶解量计算单位为(),即在标准压力和标准温度下,一体积的水所能溶解二氧化碳的体积量。

【参考答案】

溶解度;溶解倍数

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