单项选择题
以下对初步熟处理炸的描述，正确的是（）。
A.炸制的原料为成品 B.在油炸后还有浸、洗两道工序 C.初步熟处理的炸适用于干果、需上色的动物性原料 D.与烹调法炸没有区别
单项选择题 配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜（）”。
单项选择题 关于撬刀法的基本操作方法，以下描述准确的是（）。
单项选择题 以下关于非标准刀法举例，不正确的是（）。
