单项选择题
混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一,其多见于排类、塔类、()、甜点装饰。
A.饼干 B.蛋糕 C.泡芙 D.果冻
单项选择题 ()制品多采用烘烤成熟的方法。
单项选择题 一般情况下,烤箱烘烤混酥制品的下火温度要()上火温度5-10℃.
单项选择题 使用金属工具、模具后,要及时清理干净,并及时擦干净,()。